Разговоры на свободные темы ⇐ H100

[андрандр1]

У эмекса некоторые позиции в каталогах кривоваты,чем отличаются рейки в ссылках? все с номером MSG HY101

[Виктор-Большой]

У эмекса некоторые позиции в каталогах кривоваты,чем отличаются рейки в ссылках? все с номером MSG HY101

внимание нужно обратить на аналоги

[orel.kom]

Наконец выдавил весь свой виноград. Получил 50 литров сока поставил на брожение. Теперь вопрос к Radist1303. Валерий, я первую партию винограда давил просто на сухую, собрал ведро вместе с ветками (гребнями) не раздавливая и не отбирая и даванул прессом. Тяжело со скрипом, корзину пришлось укреплять, подгонять поршень в притирку, но выдавил правда без простыни, все равно сок получился чистый, а жмых почти сухой, можно взять в руки. Поставил этот сок на брожение и он у меня бурлит вот уже вторую неделю. Со второй частью винограда я поступил следующим образом: собранные ягоды отделил от гребней, вручную толкушкой размял их и поставил под затвор, но процесс шел вяло почти никак, открыл через неделю, посмотрел, мезга поднялась, собрал мезгу дуршлагом и отжал на прессе. Процесс прошел без эксцессов, выдавилось все легко, получил еще с мезги дополнительно пару литров сока, пластину жмыха выкинул. Все равно литров 15 вина перегоню на коньяк или виноградную водку (самогон). Но вот проблема :вторая часть винограда почти не бродит, пена правда поднялась, но все равно процесс протекает вяло. Подскажи в чем причина и что можно сделать, может дрожжей? Или смешать две емкости (их у меня две по 30 л.)? Нет пожалуй последнее не буду делать, а то больше навредишь, первая емкость почти уже отходила.

[Radist1303]

что можно сделать, может дрожжей?

Можно и дрожжей только винные специальные.Но это крайний метод.Вино с такими дрожжами уже будет не то.

Подскажи в чем причина

Вероятнее всего виноград был собран после дождя, он смывает с поверхности ягод все эти бактерии которые начинают работать когда делаешь сусло.А восстанавливаются после дождя эти природные дрожжи через 3-4 дня.Я после дождей ждал почти 5 дней и молил бога чтобы было сухо.Но виноград снял успешно.И сахар набрал, и бродило сусло хорошо.

Или смешать две емкости

Я всегда после второго слива и отжима жмыха смешиваю с первым соком.

Отправлено спустя 10 минут 54 секунды:

я первую партию винограда давил просто на сухую,

Это снижает эффективность брожения.Ягоду надо не только выдавить а разорвать кожицу на множество частей.В ней содержиться почти всё.А сок это только водяная среда с сахаром.Не даром мялки для винограда которые с двумя ребристыми валами работают так что один вал крутиться намного быстрее второго,при этом не только раздавливает ягоду но и делает надрыв последней.У меня такой мялки нет, поэтому применяю строительный миксер с дрелью.Измельчая очень нещадно.Большие гребни сразу удаляю.

[кострома21]

[evgeniy.kalabayda]

[orel.kom]

Спасибо Radist1303. Буду делать в соответствии вашему опыту.

[Radist1303]

. Буду делать в соответствии вашему опыту.

Это не я придумал, так в Молдавии делают вино.Знакомый приехал из Тирасполя к нам на ПИЖ 15 лет назад и я у него беру консультации.
С его слов чего надо придерживаться.
1-Виноград снимать только в сухую погоду.
2-Если винограда не очень много гребни лучше сразу отделить.
3-Ягоду измельчить конкретно, но только не блэндером он и косточки крошит.
4-Как только сусло начинает щипать за язык сливаем первый сок под ВЗ.
5-В мезгу добавляем 30% воды от слитого сока.
6-Перед заливкой воды в ней надо развести сахар от 1 до 3 кг на 10 литров слитого сока, в зависимости какое вино хочешь получить сухарь или крепак чтобы вышибало сразу.И какой у тебя виноград по содержанию сахара это тоже важно.Можно сахара набухать столько что дрожжи его не поедят и он останется в свободном состоянии, и вино останется навсегда сладким.
7-Второй сок сливаем через 3-4 дня, мезгу на пресс и всё в одну бутыль под ВЗ.Если бутылей несколько то оба сока первый и второй надо перемешать в большой ёмкости а потом разливать.
8-Бутыль желательно держать полной под горло.Если пена будет выходить по трубке то ничего страшного.Только чаще надо будет воду менять в затворной банке.По мере брожения уровень в бутыле будет падать, для этого в маленькой ёмкости 3-5 литров на ВЗ стоит тоже вино что и в больших бутылках.Его и надо будет доливать каждый раз в основные.
9-Как только перестаёт булькать сливаем с осадка и в подвал на 2-3 месяца.Желательно тоже на ВЗ, но я делаю на горло пакет в три слоя и резинкой обтягиваю.Температура должна быть 10-12 градусов.
10-Потом разлить уже по маленьким ёмкостям и укупорить наглухо.

[Жека Алабай]

Как едут поезда если время
переводят на час НАЗАД, и как
если переводят на час ВПЕРЁД?


Я не работник ЖД, но по телевиденью
видела как объясняли, что если
переводят время назад, то то поезда
едут медленнее чтоб войти в график. А
вот что делают когда переводят часы
вперед, прости, незнаю. Хотя ты прав -
это прикольно, я над этим тоже
задумывалась не раз. Надеюсь работники
ЖД найдутся на проэкте и ты узнаешь
правду, а заодно и мне расскажешь - я
включаю тебя в список своих друзей!
Удачи тебе!

[alex758]

парни!с праздником всех.ни гвоздя ни жезла!удачи на дорогах.здоровья и всем всех благ

[wadik7]

праздником всех

Ага, последнее воскресение октября. Вообщето не правильно. Надо праздник переносить на последнею пятницу.

[Radist1303]

Как едут поезда если время
переводят на час НАЗАД

В России теперь не переводят.
За остальных не в курсе.

[lyohan]

В России теперь не переводят.

Даа, жаль вот только остановились на зимнем, теперь и зимой и летом вечером всё одним цветом -- чёрным!!!

[wadik7]

А для меня всё равно праздник и особенно гордость за 41 год. И пусть кто-нибудь скажет что мы не великий народ.

[orel.kom]

А у меня дед был похож на Сталина. Те же зачесанные назад волосы, усы и трубка. Мне было пять лет, в коридоре у деда висел плакат Сталин с трубкой и что-то было написано. Я думал, что это дед, но дед сказал, что это Сталин. Так я впервые услышал слово "Сталин". Я родился через 9 лет после войны, все мое детство мы, дети, воевали с немцами, с "фрицами", как мы обычно их называли, которыми мы становились по очереди в наших играх про войну, и очень спорили, поскольку быстро старались сдаться в плен, чтобы снова стать советскими солдатами. Шум создавался такой, что все взрослые говорили, что опять воробьи разъерепенились, расщебетались. Нашими любимыми фильмами были фильмы только про войну, других мы смотреть не хотели. Слава Богу, мне не довелось поучаствовать в настоящей войне, в детстве навоевался.